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cucina.di.ayuko
ナチュラル料理研究家 管理栄養士
谷口 あゆこです。
化学調味料も白砂糖も使わないナチュラル料理で
食べるほど家族みんなが心も体もHAPPYになる料理術に
ご興味はありませんか?
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こんにちは!
週末はどのように過ごされましたか?
わたしは土曜日は息子を預け
Natural Moon Cookingの資料作り
午後からは手帳タイムでした
先日も手帳について
書いていましたが
来週と再来週の予定を確認しながら
今の目標に向かって進めているか
自分を見直す時間をとると
何をすべきか
頭がすっきりしておすすめです
私が使っている手帳は
ここまで手帳タイムに
はまると思ってませんでしたが
これなら、筆不精の私でも続きそう
さて、週末はリクエストメニューにするのですが
今回は、すき焼きとチャーハン
すき焼きは、甘辛い割りしたで
白菜などの野菜と牛肉を煮込みますが
割りしたにはたっぷり白砂糖を一般的に使いますね
しかし、ナチュラル料理ですきやきを作るなら
白砂糖は使いません
白砂糖不使用でも美味しく
すきやきができます!!
基本はしょうゆと酒、みりんを1:1:1
甘味は甘酒で調整します
すき焼きは、思った以上に
白砂糖が含まれていますのでご注意を♪
白砂糖の摂りすぎは
身体を糖化させお肌のくすみや
体調不良のもとになりますからね
そして、もう1つのリクエストメニューの
チャーハン
油で野菜を炒めて、ごはんを入れて
強火で炒めてパラパラに・・・
というのが、一般的な作り方ですが
ナチュラル料理では
野菜とミンチをノンオイルで蒸し煮し
溶き卵を炊いた玄米にからめて
弱火で蓋をし、ときどき上下を入れ替える
それだけ!!で・・・
パラパラのノンオイルチャーハンができますので
お試しくださいね
ちなみに味付けは
醤油麹とハーブソルト、黒こしょうにしました
今日も
お読みいただきありがとうございます。
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こんにちは!
きのうはインナービューティープランナーの
同期にあってきました
楽しい企画が進行中なので
詳しくはFacebook投稿
をごらんください♡
さて、きのうのナチュラル晩ごはん
ごはんが進む!お肉料理でした
突然ですが
焼肉のたれは買ってますか?
スーパーに行くと
たくさんの種類があり、美味しそうですよね
やっぱり、焼き肉のたれも
できればナチュラル料理に!と、おもって
発酵調味料をかけあわせ作ってみたら
もぅ!ごはんが進むおいしさ
だったので、Nadiaにレシピ投稿してます
新米とともに
発酵焼肉のたれをからめて
ぜひ食べてみてくださいね
今日も
お読みいただきありがとうございます。
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こんにちは!
じつは、今月から本格的に
出張料理の活動をスタートしてます
今回、ご縁があって
出張料理をご提供することになりました
毎日の家での食事が整えば
心も体も健康で過ごせるのを
ここ数年実感しています
仕事がいそがしいから
料理が苦手だからどんな料理を作っていいかわからない
身体にやさしい食事ってどう作っていいか分からない
そんな、ママの声をよく聞きます
みんな家で食べるごはんを
もっと健康的なものにしたい
スーパーのお惣菜やコンビニ弁当に頼りたくない
〇〇の素で作るごはんを卒業したい
そう、思っていても
忙しいから・・・
浸かれているから・・・
そんなときは、ぜひ頼って下さいませ
家で食べるごはんが整えば
心も体も健康になれるからね
そんな思いで
ナチュラル料理を1人でも多くの人に知ってもらうために
私はblogをかいているし
家でも作れるように・・・
始めてみたの
そして、忙しくて料理が作れない
料理教室はハードルが高い
たまには作ってもらったごはんが食べたい
そんな、ママの声を形にするために
出張料理をスタート
一人でも多くのママに
利用していただけると嬉しいです
と、前置きが長く
そして、熱くなったけれど(笑)
きのうは、出張料理サービスで登録している
作り置きのスペシャリストになる研修に参加してきました
講師の沢辺先生が
デモンストレーションをしながら
次々に仕上げる料理はどれも美味しくて
そして、楽しくて
料理好きが集まると
こうすると美味しい!とか
料理の話がつきません
講義をしながら作った料理はこちら
2時間半ほどで
12品の料理ができました
先生は、昔テレビであっていた
「料理の鉄人」でサポートされていた経験もあり
現在は専門学校で和食を学生に教えていて
和食やフレンチに精通している
素晴らしい料理人でした
先生から習ったレシピを
さっそく今日の主人の弁当に作って
練習してみましたが
あと数回、練習が必要かな
これも料理教室や出張料理で
アレンジして提供したいと思ってます
今日も
お読みいただきありがとうございます。
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こんにちは!
きのうは、
本当にありがとうございます
みんなカレーが大好きなんだな♡
と、改めて実感
さっそくオンライン【基本のナチュラルカレー】講座も
今週よりスタートしますので
またその様子はblogでご報告しますね
さて、昨日の晩ごはんは
リメイクナチュラル料理でした
リメイクごはんは
時短にもなるので
我が家ではよく作ります
きのうは、なんと!!
週末に作ったおでんの煮汁を使って
洋風メニューにアレンジ
豚肉のきのこソースかけ
かんたんに作り方を説明すると!
1.豚肉を塩麹で下味をつけ蒸し煮する
2.おでんの残り汁に
まいたけ、豆乳とハーブソルト、黒コショウを入れ
味を整え、葛粉でとろみをつける
はい♪完成!
おでんの煮汁って、いい出汁が出て
調味料を加えなくても
それだけで美味しい!
これからの季節
おでんを作る機会も増えると思います
(我が家は今のところ毎週だけど(笑))
ぜひ、リメイクナチュラル料理も
お試しください
リメイク術なども料理教室で
お話させていただきたいと思っています
若干名空きがございますので
※お子さま連れのお問い合わせをいただきますが
ご自身で見ながら
受講していただければ大丈夫ですので
お子さまとご参加ください
今日も
お読みいただきありがとうございます。
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こんにちは!
昨日は友人おすすめの
息子とランチでした
こちらのお店、ワンちゃんもOKで
テラス席には
ワンちゃん連れのお客様も多かったです
息子はワンちゃんを見かけては
ワンワン!ワンワン!
と大好きなワンワンがたくさん見れて
楽しかったようです
さて、以前から
市販ルウを使わないナチュラルカレー
レッスンしてほしい!
という、声も多かったので
思い切ってどなたでも
受講できるように
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基本のナチュラルカレー
オンライン講座を作ってみました
ーーーーーーーーーーーーーー*ーーーーーーーーーーーーーー
オンライン講座なので
試食はできませんが
これでどなたでもお家で
市販ルウを使わない
ナチュラルカレーが作れます
無料メールセミナーでも
市販ルウを使わないキーマカレーレシピも
プレゼントしていますが
このレシピとは全く違います!
みんな大好きなカレー
家族にも安心して
食べさせてあげられるチャンスです
基本のナチュラルカレーは
身体にやさしいのはもちろん
調理もかんたんで作るママさんの負担も軽く
油を使わないから、洗い物もラクチン
これ、忙しいママさんにとって
嬉しいポイントですよね
オンラインで学べる
基本のナチュラルカレー講座
まずは
受講されている方限定!!
で開催します
登録してない!
というかたは、
ーーーーーーーーーーーーーー*ーーーーーーーーーーーーーー
そして オンライン基本のナチュラルカレー講座の内容は
1.講師 自己紹介
2.市販ルウとナチュラルカレーの違い
3.ナチュラルカレーを食べるメリット
4.基本のナチュラルカレーの作り方
5.もっと本格的になる!ナチュラルカレーにあうスパイスの選び方
ぜひ、身体にやさしい
基本のナチュラルカレーを
みなさんのご自宅で作ってみませんか?
受講希望の方は
まずこちらの
無料メールセミナーをご受講ください
今日も
お読みいただきありがとうございます。
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Cucina_di_Ayuko あゆこのキッチンへ ようこそ ワーキングママでも 既製品や化学調味料に頼らず ナチュラル料理で 家族の健康を考えませんか? 私自身、仕事と子育てに追われ以前はイライラしたり、ちょっとしたことで落ち込むことが多かったのですが、化学調味料や白砂糖を使わないナチュラル料理を食べるようになってから、イライラが軽減され笑顔で過ごせるようになりました。私自身一児のワーキングママです。 忙しい中でも 子供との時間や自分のための時間を 確保しながらも 簡単で時短を叶える ナチュラル料理術をお伝えしています。 Profile
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