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cucina.di.ayuko
ナチュラル料理研究家 管理栄養士
谷口 あゆこです。
化学調味料も白砂糖も使わないナチュラル料理で
食べるほど家族みんなが心も体もHAPPYになる料理術に
ご興味はありませんか?
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こんにちは!
最近、 夕飯の後片付けをしていると
「かぁ、かぁ、かぁ~!」と
息子にいわれます
どうも私のことを「かぁ」と呼んでいるようで
息子「かぁ」
私「は~い」
の繰り返しをして遊んでいます
さて、先日のことですが
中華料理の定番といえば
麻婆豆腐や酢豚、八宝菜などありますが
チンジャオロースを作ってみました
◯◯の素シリーズにもある 定番の中華料理ですね
これも身体に優しいナチュラル料理に することができます
しかも、◯◯の素を箱から出して 調味料を入れるより簡単かもしれない
ザッと作り方を説明すると
材料はピーマンや牛肉、残り野菜
これを千切りし、蒸し煮します
食材が煮えたら 2種類の調味料を同量加えるだけ
その調味料とは?
醤油麹とオイスターソースのみ
もぅ酒、みりん、醤油や 家にないよ!っていう調味料も使わず
難しい計量も一切不要
詳しい作り方を知りたいという方は NADIAでご覧下さいね
今日も口角を上げて、楽しく美味しいごはん作りができますように♡
お読みいただきありがとうございます。
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こんにちは!
10月ももうすぐ終わりますね
最近、息子の成長に
ビックリすることが多く
身長や体重もですが
表現が少しずつ増え
コミュニケーションが楽しいです
なかなか口下手な私だから
褒めるのも”すごい!” ”出来たね!” ”上手♡”
のオンパレードですが
息子の何がすごいのか
何が出来たことを褒めているのか
その過程を褒めてあげるとよい
とアドバイスをいただいたので
実践中です
息子の行動を観察して
1つでも多く、褒めてあげたいなとおもってます
さて、先日のことですが
ナチュラルスイーツレッスンを開催いたしました
今回のレッスンにご参加いただいたのは
お菓子作りは小学生以来という
2児のママさん
お菓子作りの材料も
道具もないけど作れるかな?
とご心配だったようでしたので
家にある道具や比較的近くのスーパーでも
手に入りやすい材料にアレンジしたレシピです
仕事や家事、子どもたちとの時間の
ちょっとした合間しか作れないから
簡単でサッと作れるものがいいと思い
混ぜて、型にいれて焼くだけのレシピ
ご感想はこちら
スイーツレッスンや出張料理で
食べていただいたお食事で
「毎日食べるものを大事にしたい」
と思っていただけて本当に嬉しいです
”忙しさから料理ができない”
とお悩み中のママさん
毎日の料理のお悩みなど
個別相談も承っております
お問い合わせください
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こんにちは!
週末は料理教室や出張料理と
料理三昧でとっても幸せでした
ある方に、あゆこさんは何に幸せを感じますか?
と聞かれて・・・
子どもと遊ぶこと(過ごすこと)
そしてそれと同じくらい
料理している時間や食事の時間が幸せです
と答えました
皆さんは、どうですか?
さて、そんな大好きな食のことの1つ
先週ナチュラルグルテンフリースイーツ開発で お世話になっている ヌメロサンクパリ<https://www.numero5-mp.com/> 打ち合わせしてきました
オーガニックにこだわった
ナチュラルグルテンフリースイーツ
3種類が製品化することになりました
目で見てわくわく
食べて美味しい
そして、身体にもやさしい素材だから
自分にも送る相手にも
喜ばれるスイーツになること間違いなしです
今、製品化を進めている
オーガニックナチュラル
グルテンフリースイーツはチョコレートです
使用するチョコレートをどれにするか
試食しながら決めてきました
チョコレートと言っても
メーカーや使用するカカオ、焙煎方法によって
全く違う味で、そんなこだわりなども伺いながら
3つに絞りました
それにあわせる、ハーブやナッツ、ドライフルーツなどは
目で見てわくわく・食べて美味しく・身体にやさしい素材
オーガニックにこだわったナチュラルグルテンフリースイーツの発売は
12月11日
それまで、ワクワクしてお待ちくださいね
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こんにちは!
1泊で大洗まで行ってきました
(今回で3回目)
目的は、この時期から解禁となる
あんこう鍋の原型となったどぶ汁を食べること
どぶ汁は、水を一切使わず
あんこうとだいこんなどの野菜と
味噌で作る漁師料理
あんきもの旨味が凝縮され濃厚な鍋です
もぅこれが美味しくて、美味しくて
〆の雑炊までペロリと
我が家は3回とも大洗にある
ちゅう心にて食べましたが、おすすめです
さて、そんなわけで
大洗のあんこう料理を満喫した週末でした
ふだんは、自炊中心の我が家
家では健康を考えて作るごはんですが
美味しいもの・その場の雰囲気を楽しむ時間
とメリハリつけています
それともう1つ
家では作らないだろうなという料理を頼み
その料理を勉強すること
新しい料理のヒントにもなりますからね
そして、外食をしっかり楽しんだら
家では化学調味料を使わず
体にやさしいナチュラル料理を作って食べる
もぅこれに限ります!
また、今夜から
ナチュラル料理を楽しく
サッと作って美味しく食べます
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こんにちは!
テレビを見たよ~!とご連絡いただき
ありがとうございます。
ほんの一瞬でしたが
ビーツの魅力や栄養を
知っていただけるきっかになりましたら嬉しいです
ビーツを見かけたら
ぜひ、食卓に取り入れてみてくださいね
私は毎日のごはんが
「美味しく、作っている本人も楽しく
そして、健康になれる」
というのを、モットーに
ごはん作りしています
ごはんの時間って
美味しいねと言いながら
たわいもない話をしたり
夕飯なら、今日の出来事を話すなど
そんな時間を楽しむためにも
時短ごはんは
負担になりません
ただし、時短ごはんにも
質は大切!
それは
旬の食材を取り入れて
化学調味料にたよらない食事
はじめは物足りなさを感じることがあるかもしれません
私もそうでしたから(笑)
続けることで、身体に良い変化を感じられるので
化学調味料を使わない
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Cucina_di_Ayuko あゆこのキッチンへ ようこそ ワーキングママでも 既製品や化学調味料に頼らず ナチュラル料理で 家族の健康を考えませんか? 私自身、仕事と子育てに追われ以前はイライラしたり、ちょっとしたことで落ち込むことが多かったのですが、化学調味料や白砂糖を使わないナチュラル料理を食べるようになってから、イライラが軽減され笑顔で過ごせるようになりました。私自身一児のワーキングママです。 忙しい中でも 子供との時間や自分のための時間を 確保しながらも 簡単で時短を叶える ナチュラル料理術をお伝えしています。 Profile
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