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cucina.di.ayuko
ナチュラル料理研究家 管理栄養士
谷口 あゆこです。
化学調味料も白砂糖も使わないナチュラル料理で
食べるほど家族みんなが心も体もHAPPYになる料理術に
ご興味はありませんか?
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こんにちは!
週末はどのように過ごされましたか?
わたしは土曜日は息子を預け
Natural Moon Cookingの資料作り
午後からは手帳タイムでした
先日も手帳について
書いていましたが
来週と再来週の予定を確認しながら
今の目標に向かって進めているか
自分を見直す時間をとると
何をすべきか
頭がすっきりしておすすめです
私が使っている手帳は
ここまで手帳タイムに
はまると思ってませんでしたが
これなら、筆不精の私でも続きそう
さて、週末はリクエストメニューにするのですが
今回は、すき焼きとチャーハン
すき焼きは、甘辛い割りしたで
白菜などの野菜と牛肉を煮込みますが
割りしたにはたっぷり白砂糖を一般的に使いますね
しかし、ナチュラル料理ですきやきを作るなら
白砂糖は使いません
白砂糖不使用でも美味しく
すきやきができます!!
基本はしょうゆと酒、みりんを1:1:1
甘味は甘酒で調整します
すき焼きは、思った以上に
白砂糖が含まれていますのでご注意を♪
白砂糖の摂りすぎは
身体を糖化させお肌のくすみや
体調不良のもとになりますからね
そして、もう1つのリクエストメニューの
チャーハン
油で野菜を炒めて、ごはんを入れて
強火で炒めてパラパラに・・・
というのが、一般的な作り方ですが
ナチュラル料理では
野菜とミンチをノンオイルで蒸し煮し
溶き卵を炊いた玄米にからめて
弱火で蓋をし、ときどき上下を入れ替える
それだけ!!で・・・
パラパラのノンオイルチャーハンができますので
お試しくださいね
ちなみに味付けは
醤油麹とハーブソルト、黒こしょうにしました
今日も
お読みいただきありがとうございます。
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Cucina_di_Ayuko あゆこのキッチンへ ようこそ ワーキングママでも 既製品や化学調味料に頼らず ナチュラル料理で 家族の健康を考えませんか? 私自身、仕事と子育てに追われ以前はイライラしたり、ちょっとしたことで落ち込むことが多かったのですが、化学調味料や白砂糖を使わないナチュラル料理を食べるようになってから、イライラが軽減され笑顔で過ごせるようになりました。私自身一児のワーキングママです。 忙しい中でも 子供との時間や自分のための時間を 確保しながらも 簡単で時短を叶える ナチュラル料理術をお伝えしています。 Profile
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