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cucina.di.ayuko
ナチュラル料理研究家 管理栄養士
谷口 あゆこです。
化学調味料も白砂糖も使わない
ナチュラル料理で
食べるほど家族みんなが
心も体もHAPPYになる料理術を
お伝えしています
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こんにちは!
今週も出張料理へ
なんと、ご予約いっぱいとなり
とても嬉しいです
ありがとうございます
出張料理では
食材をご準備いただく場合
可能であれば
旬の食材と塩麹・醤油麹を
ご準備いただきたいとお伝えしています
塩麹は、以前ブームのときに使用したことがある!
でも、醤油麹は初めてです!
と、出張先でお話されるかたがほとんどです
皆さま、どのような料理になるのか
わくわくとドキドキの中
お料理を楽しみにお待ちいただいております
味見していただくと
「え!これ醤油麹なんですか?美味しい!」
そして
醤油麹の使い方や
調味料の組み合わせなどをお伝えすると
「色々使えるんですね!」
と、手軽に旨味もアップする塩麹や醤油麹を
もっと使ってみます!
と、お話されるお客さまがほとんどです
こうして、ナチュラル料理に欠かせない
塩麹や醤油麹を
もっと活用してほしいなと思ってます
先日も
塩麹や醤油麹にはまった人の声を
ご紹介しますね
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いつも余らせてしまう野菜や調味料などもアレンジ次第で使えたり、
子ども向けの味にも、常備菜にもなるおかずばかりで、
ナチュラルだから身体に優しいのも嬉しいです。
そして、今までまったく使い切れなかった調味料たちを、
料理にうまく使いこなせるようになった自分がいて、
料理がどんどん楽しくなっています♪
完全にあゆこ先生リピーターなので、今後ともよろしくお願いします^_^
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普段はナチュラルクッキングには
程遠い料理になってますが、
まずは麹を日常的に使うことにより、
ムリせず少しずつナチュラル寄りにしていきたいと思います。
塩麹と醤油麹を使ったレシピも、もっといろいろ知りたいです。
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塩麹や醤油麹を使った料理をするようになり
料理が楽しくなったり
健康のためにも
もっと塩麹や醤油麹を使っていきたい
という方が増えています
私もはじめは
塩麹や醤油麹をどんな料理に使っていいのか
どんな組み合わせがいいのか分からず
少し難しいイメージでしたが
塩麹や醤油麹で
手軽に料理できること
そして
塩麹や醤油麹じたいが
簡単に仕込めること
を知ってから
もぅ、塩麹や醤油麹の虜になってました
そんな、塩麹や醤油麹にはまった私は
以前よりこんな風にかわってました!
◆毎日の食事作りがとても楽しい
◆麹の発酵の力で
腸内環境を整え、健康作りも
◆沢山の調味料や難しい味付けをする必要がなくなったので
料理時間が短縮されるように!
毎日の食事作りを
もっと楽しく、時短しませんか?
毎日の食事作りを
もっと楽しく時短したいママへ
今日も
お読みいただきありがとうございます。
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Cucina_di_Ayuko あゆこのキッチンへ ようこそ ワーキングママでも 既製品や化学調味料に頼らず ナチュラル料理で 家族の健康を考えませんか? 私自身、仕事と子育てに追われ以前はイライラしたり、ちょっとしたことで落ち込むことが多かったのですが、化学調味料や白砂糖を使わないナチュラル料理を食べるようになってから、イライラが軽減され笑顔で過ごせるようになりました。私自身一児のワーキングママです。 忙しい中でも 子供との時間や自分のための時間を 確保しながらも 簡単で時短を叶える ナチュラル料理術をお伝えしています。 Profile
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